小薇的部落格

開始做餅乾，吃過手工餅乾後，對於一般市售的餅乾，

說實在，我真的愈來愈沒興趣了...

自製餅乾的好處就是材料自己看的見，甜鹹可以自己控制，吃多少做多少，

我很不喜歡家裡老是有吃不完的餅乾，東一包，西一包，

最後總是進了垃圾筒。

小饅頭一直是家裡小朋友很愛的小餅乾，

兄妹倆還為了搶餅乾，整盒打翻，滾了半盒到沙發底下，

連家裡的小狗也來幫忙撿小饅頭...

小饅頭的作法:

材料 : 蛋黃 1顆

         細砂糖 25 g

         奶粉 15 g

         日本太白粉  適量(加到麵糰不粘手即可)(日本太白粉一般超市都可買到)

作法 :

1. 先將蛋黃加上砂糖攪打到蛋黃稍微泛白

2. 加入奶粉拌勻

3. 加入日本太白粉(過篩), 要少量分次加入, 加到感覺麵糰不黏手即可

   (萬一失手，麵糰太乾的話可以加一點點鮮奶)

4. 將麵糰分割成3~4份，搓成長條狀，再切成適當大小，搓圓後擺入烤盤

    用160~170度，烤約10~12分鐘，表面有些上色就可以了。

好簡單的一道小點心...

(參考Carol自在生活)