爸爸退休也有幾年了，
在工作上說話有一定份量的他，退休...我想對他來說是件很難適應的事。
他和朋友合夥在我們的老家~芹壁~經營民宿，(芹壁地中海民宿http://www.chinbe-village.com.tw/)
每兩年輪流經營一次，
經營民宿的同時，自己也重了好多的蔬菜，
這一兩年他處於休息的狀態，
我和妹妹都希望他和媽媽可以住在台北，
我們可以常常看到他們，他們也可以多和外孫子女們相處，
但是習慣在馬祖那生活步調緩慢，出門就可到處串門子，毫無壓力的生活下，
住台北~~對他們而言，他們覺得好辛苦，
因為出門就要坐車，找朋友也要坐車，
一出門就覺得悶熱，道路髒亂，車子呼嘯來呼嘯去，
吃飽了沒地方走，整天都窩在家裡...
所以他們總是新莊~馬祖兩地跑...
上個月，爸媽帶來了自己種的南瓜，
我放在家裡廚房的地上已經一個多月了，
因為每次食用南瓜都只用一些些，一顆南瓜往往都要花上幾天才能消耗完，
心裡總是不斷的盤算，這南瓜剖了後，要怎麼吃? 做哪些東西來吃?
家裡的一個大男人和一個小男孩都不是很愛南瓜，
父子倆都不愛吃軟爛的食物...難道對食物的喜好也會遺傳嗎???
今天終於剖了一顆南瓜，蒸熟後挖一小口來吃，
哇~~~也太甜了吧!
今天就先利用南瓜來煮南瓜鮮蝦蟹腳義大利麵，
剩下的南瓜再來想想要做些什麼...
南瓜鮮蝦義大利麵
食譜來自於~600道飯麵聖經 (楊桃文化) (不過我沒有照書上的分量)
材料 : 南瓜醬 適量 (往下看就會看到南瓜醬作法)
蝦仁 / 蟹腳肉 適量 (食譜中只用蝦，剛好家裡有蟹腳肉，就用上了)
高湯 適量 (我的高湯用完了，所以我用煮義大利麵的麵湯，這樣很方便)
白酒 適量 (約30c.c.)
鹽 少許
作法 :
1. 水煮滾後，加入鹽巴，加入義大利麵 (照包裝袋上標示的時間煮)
2. 起一熱鍋，加入橄欖油後，加入蝦仁和蟹腳肉稍微翻炒，加入白酒
3. 加入麵湯和鹽，略煮，再加入南瓜醬，調勻後煮約1分鐘
4. 最後加入煮好的義大利麵，拌勻就可以了
南瓜醬
材料 :
無鹽奶油 20g
麵粉 1大匙
高湯 100c.c.
南瓜泥 200g
作法 :
1. 鍋中放入無鹽奶油後，加入麵粉炒香 (要開小火喔!)
2. 加入南瓜泥拌勻
3. 加入高湯，攪拌到無顆粒的狀態即可
Max很不愛南瓜
所以這盤麵，他是抱著很為難的態度吃完了，
因為他知道，沒吃完媽媽會生氣....哈哈
至於我...很愛南瓜，我家Eva公主也很愛...
老爸種的這個南瓜真的太甜了，
所以吃起來有南瓜濃郁的香氣，也吃的到蔬果天然的甜味，
這種輕淡的口感，我很愛...
留言列表
